Konya Erişteli Yoğurt Çorbası

Yoğurt çorbası, ülkemizin hemen hemen her yerinde bilinen ve pişirilen bir çorba çeşididir. Ancak içine konulan malzemeler yörelere göre değişiklik gösterir. Konya mutfağında yoğurt çorbasının üzerine sos eklenerek sunulur.


Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

 

  • 1 su bardağıerişte

  • 1 su bardağısüzme yoğurt

  • 5 su bardağısu

  • 1 tatlı kaşığıun

  • 1 adetyumurta

  • 2 dişsarımsak

  • 1 çay kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1 tatlı kaşığıtereyağı

  • 1 tatlı kaşığızeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığınane

  • Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifinin Püf Noktası

    Yoğurtla hazırlanan çorbalarda, malzemeleri eklerken sürekli karıştırmalı ve tuzunu çorba piştikten sonra eklemelisiniz, aksi takdirde çorbanız kesilir ve lezzeti bozulabilir.

    Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle derince bir tencereye erişteyi alın, üstüne 3 su bardağı suyu ekleyin ve yumuşayana dek yaklaşık 10 dakika kaynatın.

  • Ayrı bir kabın içerisinde; yoğurdu, yumurtayı, unu ve rendelenmiş sarımsakları güzelce karıştırın.

  • Kaynamakta olan eriştenin suyundan azar azar ilave ederek ve sürekli çırparak, yoğurtlu karışımı bir miktar açın.

  • Kaynamakta olan erişteler yumuşadığında, hazırlamış olduğunuz yoğurtlu karışımı tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin.

  • Tüm malzemeleri kaynayana dek sürekli karıştırın ve kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.

  • Daha sonra tencerenin altını kapatın ve tuzunu ekleyin.

  • Üzeri için; tereyağını ve zeytinyağını bir sos tavasına alın, kızdırdıktan sonra kuru naneyi ilave edin ve tavanın altını kapatın.

  • Servis için; çorbanızı bir kasete alın ve üzerine hazırladığınız naneli sosu gezdirerek sıcak sıcak servis edin.

Konya Erişteli Yoğurt Çorbası içeriği, 11 Ocak 2021 tarihinde Bikonya.com sitesinin Keşfet bölümüne eklenmiştir.

DEĞERLENDİRME 3.0

İçeriği Nasıl Buldunuz?

Captcha